CARA MEMBUAT DONAT

 

Bahan

• 450 g tepung terigu protein tinggi, ayak
• 50 g susu bubuk
• 1 bungkus ragi (11g)
• 1 sdt Royco Kaldu Ayam
• 150 ml air
• 75 g gula pasir
• ½ sdt garam
• 1 sdt baking powder
• 75 g mentega tawar
• 4 butir telur ayam, ambil kuningnya
• 500 ml minyak, untuk menggoreng

Topping

• gula halus
• keju cheddar

Cara membuat

1

Adonan donat: Aduk air hangat, gula pasir, dan garam hingga gula larut. Sisihkan.

2

Campur rata tepung, susu, ragi, Royco Kaldu Ayam, dan baking powder. Masukkan mentega, uleni dengan ujung jari hingga teksturnya berpasir.

3

Lubangi bagian tengah adonan, tuangkan telur ke dalamnya. Aduk dengan tangan dan uleni ke satu arah sambil tuangkan larutan gula-garam sedikit demi sedikit. Uleni terus hingga adonan kalis.

4

Bulatkan adonan, taruh dalam wadah, tutup dengan kain lembap. Diamkan sekitar 1 jam hingga adonan mengembang dua kali lipat.

5

Kempiskan adonan lalu uleni kembali adonan. Ambil adonan sekitar 40 g, bulatkan. Ulangi proses serupa hingga adonan habis.

6

Tutup adonan donat dengan kain dan biarkan selama 30 menit hingga mengembang.

7

Goreng dalam minyak panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

8

Taburi dengan topping sesuai selera (gula halus dan keju cheddar parut). Sajikan.